De nos jours, les troubles du comportement alimentaire sont souvent mal compris et suscitent beaucoup de débats entre médecins et psychiatres. Les divers traitements proposés depuis plus d’un siècle se révèlent souvent inefficaces et les soignants, pas plus que les parents, ne savent comment y remédier. Néanmoins, ces troubles sont en constante augmentation ces dernières années et comprendre les personnes souffrantes devient de plus en plus urgent.